Master Food Identity (DNM)

Master Food Identity (DNM)
L'Ecole Supérieure des Agricultures - ESA

30/05/2025

Date inscription

12/09/2025

Date de rentrée

Angers

Ville

Présentiel

Modalité

6 mois

Stage

2 ans

Durée formation

Master

Niveau formation

Bac +3

Niveau admission

Bac+2

Niveau diplôme

DÉBOUCHÉS

Responsable de développement de produits de terroir et d'AOC
Responsable marketing
Ingénieur de production
Consultant pour des organismes certificateurs (INAO)

FORMULAIRE

Contenu de la formation

Semestre 1

Concepts of local and traditional food products
Processing of traditional food products
Quality management and methods of characterisation of food products
Sensory Analysis

Semestre 2

Agri-food economics and policy
International Policies and Regulations
International agribusiness management
International agribusiness marketing
Study trip in Europe

Semestre 3

Professional skills development
Typical products and quality labels
Management of food companies
Relationship between productions systems and products quality
Safety Hygiene and Environmental Management
Foreign Language

Semestre 4

Professional project – Master thesis

Ce cursus est proposé et piloté par l’ESA en partenariat avec des établissements d’enseignement supérieur en France, Italie, Roumanie et des partenaires associés (Grèce et Proche-Orient).

POINTS FORTS

Durant la formation : 1 voyage d'étude en Grèce, 6 mois de stage de fin d'études, 4 pays européens minimum d'enseignement, 1ère étude de cas commanditée par une entreprise.

Ouverture internationale :

Des étudiants venus du monde entier(53 nationalités parmi les diplômés): le multiculturel se vit au quotidien. Les promotions sont constituées d’une dizaine d’étudiants de nationalités variées et les professeurs viennent d’une dizaine de pays différents.
Les institutions partenaires : sur l’ensemble du cursus, les modules se déroulent à la fois à l’ESA d’Angers et au sein de quatre pays différents (France, Italie, Roumanie, Grèce).

Lien avec le monde professionnel : les projets professionnels en entreprise sont de véritables pré-expériences professionnelles pour vous permettre d’affiner vos connaissances spécifiques et construire votre propre cursus professionnel à partir de vos expériences.

observations

La production et la consommation locales sont, partout dans le monde, des éléments clés de notre alimentation future. Retrouver davantage d’équité dans les échanges alimentaires et créer de nouveaux liens entre terroirs et mondialisation… Ce sont des enjeux stratégiques qui engendrent aujourd’hui un développement des produits locaux et d’origine sur toute la planète.

Objectifs :

Développer des compétences au service de la valorisation et de la promotion des produits alimentaires locaux et traditionnels en local comme à l’international
Acquérir une connaissance complète des filières agro- alimentaires typiques et une pratique d’un environnement multiculturel
Accéder à des métiers à responsabilités, de la conception à la commercialisation en passant par la transformation des produits alimentaires

Le Master Food Identity est un DNM co-délivré par l’Université d’Angers VetAgro Sup Clermont et l’ESA.

frais de scolarité

Frais de scolarité : 8 800€*/an + 100€ de frais de campus
Ce coût ne comprend pas les transports entre les différentes universités ni les frais liés à la vie étudiante (logement, repas, couverture assurance maladie…)
La deuxième année du master est éligible au contrat de professionnalisation : bénéficiez d’une rémunération mensuelle et de la prise en charge des frais de scolarité par l’entreprise.

admissions

Le Master Food Identity est ouvert aux étudiants directement après un diplôme Bac+3 français ou équivalent international, après avoir travaillé en parallèle d’une activité professionnelle.
Vous êtes :

Titulaire d’un diplôme de l’enseignement supérieur
- A l’international : Bachelor of Science, Master of Science ou equivalent
- En France : Licence, Licence pro, Master, Ingénieur
Professionnel en activité souhaitant obtenir le Master par la voie de la formation continue.

Processus d'admission :

Le dossier de candidature et les dates limites de dépôts des dossiers sont disponibles sur olage.groupe-esa.com

Reconnaissance

Diplôme délivré par l'Université d'Angers - ESTHUA

poursuite d’étude

Après l’obtention du Master Food Identity, vous pouvez poursuivre en :

Doctorat

“CA NOUS TIENT TRÈS À COEUR D’ACCOMPAGNER CHAQUE ÉTUDIANT·E”

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